上海冷凍盤-冷凍盤定做-博興縣鑫利源鋼鐵(多圖)：

   不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力，即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中耐腐蝕的能力，即耐蝕性，但其抗腐蝕能力的大小是隨其鋼質(zhì)本身化學組成、加互狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的。所以不是任何一種不銹鋼，在任何環(huán)境下都能耐腐蝕，不生銹的。

　　不銹鋼冷凍盤是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力，一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，不銹鋼形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。

　　所以，我們在使用不銹鋼冷凍盤的時候，盡量不要讓我們的定型思維也參與進來，因為這樣我們很容對不銹鋼冷凍盤不怎惡魔還總是，只是以為的認為它永遠不銹，所以，我們平時要注意也要對其進行適當?shù)木S護保養(yǎng)。

為保證食品安全，我們需定期對冷凍盤進行清洗消毒，主要清洗消毒步驟如下： 1.由于熱堿水是非常好的去油脂清洗液，且價格便宜，我們可用6%的熱堿水將粘在冷凍盤上的肉粒、油脂清洗下來。 2.用清水將盤子清洗一遍，將熱堿水沖洗下來。 3.將盤浸泡在在82℃以上的熱水中5到10分鐘，使其徹底洗干凈，并做初步消毒。 4.將洗干凈的盤子瀝水、晾干。 5.用設(shè)備對冷凍盤進行消毒，一般都是放進消毒設(shè)備中進行消毒。

什么是冷凍盤

冷凍盤一般是指一個有底板、四周邊合圍板、上面有開口的框體。冷凍食品的冷凍技術(shù)一般是將冷凍食品置入冷凍盤內(nèi)，然后經(jīng)由速凍庫房迅速降溫，達到冷凍食品的冷凍保鮮目的。在水產(chǎn)生鮮產(chǎn)品，如魚、蝦類水產(chǎn)品冷凍時，由于水產(chǎn)品中的含水量大，導致經(jīng)冷凍后的凍塊中食物的密度不高，后續(xù)冷藏時效率降低以及能耗增大等。

• 上一條：江西鍍鋅魚盤-鑫利源(在線咨詢)-鍍鋅魚盤定制
• 下一條：北京耐指紋魚盤-鑫利源鍍鋅-耐指紋魚盤批發(fā)